Как приготовить окрошку на квасе

Классический рецепт окрошки на квасе

Окрошка на квасе - традиционное русское блюдо, идеально подходящее для жаркой погоды. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 1 литр хлебного кваса
• 4-5 средних картофелин
• 3 яйца
• 300 г отварной говядины
• 1 огурец
• 5-6 редисок
• 100 г зеленого лука
• 30 г укропа
• 200 г сметаны
• 1 ч.л. горчицы
• Соль по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов

1. Картофель и яйца отварите до готовности, остудите
2. Говядину отварите в подсоленной воде, охладите
3. Овощи тщательно промойте под проточной водой
4. Зелень измельчите, редис и огурец нарежьте соломкой
5. Картофель и яйца очистите, нарежьте кубиками
6. Мясо нарежьте небольшими кусочками

2. Сборка окрошки

Советы по приготовлению

• Используйте охлажденные ингредиенты
• Квас должен быть качественным, желательно домашним
• Не пересаливайте окрошку - лучше досолить при подаче
• Для более насыщенного вкуса добавьте немного хрена
• Подавайте сразу после приготовления

Варианты замены ингредиентов

Подача и хранение

1. Подавайте окрошку в глубоких тарелках
2. Отдельно можно предложить горчицу и сметану
3. Украсьте свежей зеленью
4. Храните не более 12 часов в холодильнике
5. Не замораживайте - теряет вкусовые качества

Заключение

Окрошка на квасе - освежающее и сытное блюдо, которое просто приготовить в домашних условиях. Соблюдение пропорций и использование качественных ингредиентов гарантируют отличный результат. Экспериментируйте с составом, подбирая оптимальный для себя вариант этого летнего супа.