Сырники как в Додо: рецепт приготовления

Сырники от Додо отличаются нежной текстурой и идеальной золотистой корочкой. Предлагаем точный рецепт, позволяющий повторить этот вкус в домашних условиях.

Ингредиенты для 8 сырников

Пошаговый рецепт

1. Подготовка творожной массы

1. Пропустите творог через сито или взбейте блендером
2. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и соль
3. Тщательно перемешайте до однородности

2. Формирование сырников

• Постепенно добавляйте муку, вымешивая тесто
• Сформируйте колбаску и нарежьте на 8 равных частей
• Из каждой части сформируйте шарик, затем приплюсните в лепешку
• Обваляйте каждый сырник в небольшом количестве муки

3. Жарка сырников

Секреты идеальных сырников

Как добиться вкуса как в Додо

• Используйте сухой рассыпчатый творог
• Не переборщите с мукой - тесто должно быть мягким
• Дайте сформированным сырникам полежать 15 минут перед жаркой
• Жарьте на смеси растительного и сливочного масла (3:1)

Подача

1. Подавайте горячими
2. Добавьте сметану, варенье или сгущенное молоко
3. Можно посыпать сахарной пудрой
4. Идеально сочетаются с ягодным соусом

Полезные советы

Приготовленные по этому рецепту сырники получаются такими же нежными внутри и хрустящими снаружи, как в Додо. Для хранения готовые сырники можно заморозить и разогреть в духовке при 180°C 10-12 минут.